Art-Nr: 022053 Würste, Sülzen, Pasteten selbstgemacht

Würste, Sülzen, Pasteten selbstgemacht So wird Hausgeschlachtetes richtig gut verarbeitet.
Würste selber machen – das macht viel Freude, und außerdem
können Sie selber bestimmen, was in die Wurstmasse hineinkommt.
Bernhard Gahm ist mit seinem erfolgreichen Buch über das
Hausschlachten als versierter Hausmetzger bekannt.
Hier zeigt er mit 63 bewährten Rezepten, was sich aus Rind, Schwein,
Lamm und Ziege, aus Wild und Geflügel alles machen lässt:
Versuchen Sie die Rohwürste, Kochwürste, Brühwürste, Bratwürste,
geräuchert und gepökelt, in Därmen und in Dosen, dazu gibt es Anleitungen
für deftiges Rauchfleisch und Schinken sowie feine Sülzen und Pasteten. 
156 Seiten, mit zahlreichen Farbfotos.