Art-Nr: 022504 Gewürze aus dem eigenen Garten

Gewürze aus dem eigenen Garten Mehr als 50 Gewürzkräuter, die sich im Garten, oft aber auch in einem
Blumentopf oder Balkonkistchen ziehen lassen, werden in diesem Buch
ausführlich vorgestellt. Darunter finden sich so exotische Kräuter wie
Orangenthymian, Pfirsichsalbei, Zwergcurry oder die Stevia-Pflanze, aus der
auch Zuckerersatz hergestellt werden kann.
Die Planung des Kräutergartens, der Windschutz und das Mikroklima sowie
der Anbau von Gewürzkräutern in Mischkulturen sind ein weiterer
Schwerpunkt dieses Praxisbuches.
Was mit diesen Gewürzen und Kräutern alles gemacht werden kann, fasst
der Autor in zahlreichen Rezepten für Speisen, Liköre oder Desserts
zusammen.

Aus dem Inhalt:
- Wo pflanzen? Ansprüche an Boden, Sonne, Dünger etc. Eignung als Topf- oder Balkonpflanze ...
- Wann ernten? Kerbel zum Beispiel sollte schon vor der Blüte geerntet werden ...
- Wie konservieren? Was kann getrocknet, was sollte eingefroren werden?
- Wie und wofür verwenden? Manche Gewürze brauchen Hitze, damit sich ihr Aroma entfaltet, andere Aromen werden durch Kochen zerstört. Zu welchen Speisen passt welches Gewürz?
- Zahlreiche Rezepte zur Herstellung von Gewürzessig, Kräutersaucen, Aufstrichen ...