Art-Nr: 150141 Pulverlab, 25 g

150141
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Pulverlab, 25 g Stärke: 1:150.000; kühl lagern ( 25 g Pulverlab reichen aus, um 300 ml... mehr
Produktinformationen "Art-Nr: 150141 Pulverlab, 25 g"

Pulverlab, 25 g Stärke: 1:150.000; kühl lagern (<>
25 g Pulverlab reichen aus, um 300 ml flüssiges Lab
herzustellen und damit ca. 1200 l Milch dickzulegen.
Vor Gebrauch das Pulverlab in einer 20 %igen Salzlösung mit
sterilem Wasser auflösen (z. B.  55-60 g Salz auf 250 ml
Wasser). Man kann im gleichen Verhältnis auch kleinere
Mengen flüssiges Lab ansetzen. Das Flüssiglab ist etwa 2
bis 3 Monate im Kühlschrank haltbar.
Bei microbiellem Pulverlab soll die Einlab-Temperatur der
Milch 1 bis 2 °C höher sein als bei Kälberlab.

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