Art-Nr: 022739 Fleisch einkochen

022739g
19,90 € *
Inhalt: 1 Stück

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

  • 022739
Fleisch einkochen Sauerfleisch, Sulzen, Rillettes, Corned Beef & Co. Ursprünglich wurde Fleisch... mehr
Produktinformationen "Art-Nr: 022739 Fleisch einkochen"
Fleisch einkochen Sauerfleisch, Sulzen, Rillettes, Corned Beef & Co.
Ursprünglich wurde Fleisch zur Haltbarmachung eingekocht.
Diese fast vergessene kulinarische Tradition wird hier wieder
aufgegriffen und neu interpretiert.
Aus dem Inhalt:
Theoretisches und Grundlegendes
Der Schmalztopf: Schweineschmalz & Grammeln
Rillons, Verhackertes
Confits & Enchauds vom Schwein, Gans, Ente, Kaninchen, Huhn
Rillettes, Pottsuse & Schmalzfleisch vom Schwein, Geflügel, Rind
„Le Paté“ und andere Pasteten mit Leber
aber auch verschiedenste Wildpasteten
Wurst im Glas: Leber-, Blut- und Mettwurst
Diverse Wurstwaren im Glas & feine Aufstriche: Bratwurst im Glas
Jausenfleisch
Corned Beef, Salt Beef und Pressed Beef,
Aspik, Sulz & Co: Sulzwurst, Sauerfleisch
168 Seiten, viele Abbildungen.
Weiterführende Links zu "Art-Nr: 022739 Fleisch einkochen"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Art-Nr: 022739 Fleisch einkochen"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.

Zuletzt angesehen