Art-Nr: 022087 399 x einlegen & einkochen

399 x einlegen & einkochen

Nur solange der Vorrat reicht. 

Sie wollen mehr als Marmelade selbst einkochen und Gemüse oder 
Fleisch einlegen? Wie wäre es, Currywurst im Glas einzuwecken und 
Brot in der Dose haltbar zu machen? Cosima Bellersen Quirini stellt
jede Menge geniale Rezepte vor, mit denen Sie alles vom Gemüse 
und Obst bis hin zu Fleisch, Fisch, Suppen und ganze Gerichte ein-
legen oder einkochen können. 

Rund 400 einfache und raffinierte Rezepte und Varianten zeigen
Ihnen die ganze Bandbreite der Haltbarmachung von Lebensmitteln:
von den Klassikern wie Marmelade und eingelegten Gürkchen bis hin 
zu besonderen Schmankerln wie fermentierte Würzpasten, selbst
gemachte Limo oder kandierte Blütenblätter.

Dieses Buch gibt Ihnen viele Anregungen und Ideen, die Lust aufs
Nachmachen wecken - und bietet nebenbei auch noch eine tolle 
Alternative zu gekauften Fertigprodukten.

- Einfach und lecker: Eingelegtes und Eingekochtes selbstgemacht
- Rund 400 Rezepte und Varianten: von bekannt-klassisch bis
modern ungewöhnlich 
- Mit vielen Grundlagen, Tipps und Tricks zum perfekten Gelingen