Art-Nr: 022205 Ansatzschnäpse, Liköre und Kräuterweine

Ansatzschnäpse, Liköre und Kräuterweine Aus heimischen Kräutern, Beeren, Blüten und Früchten lassen
sich ohne großen Aufwand viele köstliche Ansatzschnäpse, Liköre
und Weine herstellen.
Die genauen Anleitungen im Buch sowie ein eigener „Ansatzkalender“
garantieren, dass die Eigenbauschnäpse auch wirklich gelingen.
An die 100 Rezepte leiten zur Herstellung einer Fülle von klassischen
Ansatzschnäpsen und Likören, aber auch zur Erzeugung außer-
gewöhnlicher Spezialitäten an.
Ob herb, fruchtig oder süß: von Apfelkorn und Buchenlikör spannt sich
der Bogen über Schafgarbensekt – Holunderwein bis hin zu Löwenzahn-
Likör und Zirbengeist. Auch Williamsbirnen lassen sich selbst in Flaschen
ziehen, Nussgeist lässt sich aus grünen Nüssen ansetzen und sogar aus
Heil- und Gewürzkräutern wie Pfefferminze, Spitzwegerich und Thymian
können schmackhafte Liköre hergestellt werden.
Aus dem Inhalt:
Ansatzschnäpse
Geiste oder Liköre
Zubereitung von Ansatzschnäpse
Geräte
Ansetzalkohol
Ansetzfrüchte
Zuckerzusatz
Gewürzzugabe
Filtrieren
Lagerung
Anleitungen zur Weinbereitung
Anleitungen zur Sekt- (Schaumwein-)zubereitung
Rezepte: von Ackerdistelgeist bis Zwetschgenlikör und Klassikern wie Eier-
cognac, Kaffeelikör, Orangenlikör oder Bierlikör. 
152 Seiten, sehr viele Abbildungen.