Art-Nr: 022238 Schnaps brennen

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Schnaps brennen So werden es wirklich feine Tropfen. Wer sich einmal mit der Verarbeitung von... mehr
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Schnaps brennen So werden es wirklich feine Tropfen. Wer sich einmal mit der
Verarbeitung von Obstrohstoffen, der Destillation und der Sensorik
von Obstbränden beschäftigt hat, kommt nicht mehr davon los.
Für alle, die Obstbrennerei richtig verstehen möchten, vermittelt
dieses Buch kompaktes, leicht verständliches Grundlagenwissen über
Obstsorten und Anbau sowie über die nötige Physik, Chemie und Mikro-
biologie.
Es bietet Einsteigern einen leichten Anfang und erfahrenen Obstbrennern
stichhaltige Hintergrundinformationen zur Herstellung und Beurteilung
hochwertiger Obstbrände.
Die Autoren verfügen über langjährige Erfahrung aus Praxis, Lehrtätigkeit,
Seminaren und  Verkostungen. 
96 Seiten, mit zahlreichen Farbfotos.

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